Aceite de Cacahuete

El aceite de cacahuete se obtiene a partir de las semillas peladas prensando y extrayendo los cacahuetes pelados una vez sometidos a un tratamiento térmico y desmenuzados se refina. Una vez refinado, el aceite de cacahuete es un líquido claro, de color amarillo que se cuaja a una temperatura de aproximadamente 2°C. El aceite es rico en ácidos oleico y linoleico y se usa principalmente en la gastronomía Francesa y Asiatica donde es popular como aceite de mesa. Otros usos del aceite de cacahuete son la producción de margarina, jabones y pinturas. En medicina, se utiliza como excipiente en medicamentos solubles en grasas. En los balnearios, se utiliza como aceite de masaje, y el hidrogenado como base de cremas