Hierbabuena

Es el resultado de la hibridación de 2 variedades de menta, posee las mismas características que la menta. Esta planta perenne de tallo fino y erecto, presenta hojas lanceoladas de color verde intenso. Pertenece a la familia de las labiadas. Puede llegar a medir hasta 80 ctms, su presencia es habitual en estado silvestre y formando parte de rincones húmedos. Crece en todo tipo de climas, pero prefiere suelos algo húmedos y aunque puede estar al sol prefiere la semi-sombra. Además, la hierbabuena se trata de una planta de crecimiento rápido. Tiene su origen en las regiones del sudeste asiático, aunque en la actualidad se cultiva en regiones templadas de los cinco continentes. Es una planta muy versátil y de la que existen muchas variedades En la cocina su presencia es indispensable en platos típicos de países asiáticos, europeos y americanos. Combina muy bien con otras hierbas como son: albahaca, eneldo, perejil, jengibre, comino, Cardamomo, clavo… Se usa en fresco, por su aroma y sabor, es un buen complemento para carnes, pescados, ensaladas, cremas, sopas, salsas, pastelería y repostería. Su otro gran uso, es en coctelería para la preparación de una de las bebidas más cococidas, el mojito. Son conocidas sus propiedades como condimento alimenticio o como solución a problemas estomacales y digestivos, tensiones, estrés dolores musculares y de muelas. Además es una buena fuente de vitaminas y minerales y tiene un valor calórico muy bajo.