Orégano

Esta planta herbácea perteneciente a la familia de las Labiadas, es originaria de Asia occidental. Actualmente se cultiva en todo el mundo, sobretodo en zonas secas y soleadas soportando bien las heladas . Sus tallos son rectos, de hasta 80 cm y ramificados en la parte superior. Posee unas hojas ovaladas, de olor verde intenso y con unas flores rosas . Fueron los griegos quienes introdujeron el orégano en el continente Europeo, y los españoles quienes lo llevaron al nuevo mundo. Es un ingrediente imprescindible en la gastronomía de muchos países, destacando su uso en la cocina italiana. Se usa como aromatizante para pastas y pizzas, ensaladas, salsas, acompañamiento para aves, pescados, setas o verduras. Además de su uso en cocina, se le conocen propiedades medicinales en forma de infusión o de cremas. Es un buen antiinflamatorio, desinfectante y cicatrizante, además con él se preparan pomadas para la piel. Es también un gran conservante. Aporta gran cantidad de minerales y vitaminas, destacan entre todas la vitamina C. Es uno de los alimentos conocidos que aporta gran cantidad de vitamina C.