Nuez moscada

Semilla del árbol de la mirística, originaria de las islas malucas. Es una de las especias más utilizadas en el continente europeo. Los mayores productores mundiales de sta especia, son la India, Sri Lanka, Las Antillas y Nueva Guinea. Posee un color marrón oscuro, una cáscara rugosa y el tamaño de una castaña pequeña. Se comercializa entera o en polvo. Posee usos farmacéuticos y medicinales, así como en la industria del perfume. Es un remedio contra el reumatismo, problemas digestivos y dolores bucales. Su consumo excesivo puede resultar nocivo. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Está muy presente en la cocina actual, con usos muy diversos. Puede utilizarse con verduras, patatas, salsas, cremas o carnes y es también un alimento muy recurrente en pastelería y repostería, sin olvidar el importante puesto que ocupa en la coctelería.