Clavo

Procedente de un árbol del mismo nombre, el clavo, es originario de las islas Molucas, también llamadas islas de las especias. Son utilizados como especia en la cocina de todo el mundo. Los principales productores son Ceilán, Sri Lanka, Zanzíbar, La india y Madagascar. Debido a su gran intensidad de sabor se utilizan en pequeñas dosis para evitar que eliminen los sabores de otros alimentos. Son famosos en china, pues sus emperadores obligaban a masticarlos para mejorar el aliento. Son muy ricos en energía, aunque debido a las reducidas dosis en las que lo consumimos, apenas lo notamos. Posee gran cantidad de vitaminas y minerales destacando en este grupo el hierro, el fósforo, el magnesio, el silicio y el selenio. Son también ricos en aceites esenciales y hidrtaos de carbono, aunque como alimento de origen vegetal, no posee colesterol. Se le atribuyen efectos medicinales, entre los que destaca un discreto efecto antivomitivo. Motivo por el cual forma parte de la composición de compuestos que actúan sobre el aparato digestivo. Es también utilizada por los dentistas en el tratamiento de las caries dentales, pulpitis o dolores de dientes y muela, en forma de enjuagues bucales.