Salsa de tomate con cebolla

La salsa de tomate es una de las salsas más utilizadas en el mundo gastronómico y con mejor aceptación en los países de medio mundo. Italia y España encabezan los países de la cuenca mediterránea donde el tomate es uno de los principales valores de la dieta mediterránea. Es una pasta elaborada con la pulpa de los tomates, a la que se le añaden varios ingredientes y condimentación, sobretodo cebolla y aceite de oliva. Otros ingredientes habituales son el ajo, la zanahoria, pimientos, pimienta. Normalmente se usa como salsa de acompañamiento, para condimentar, para reforzar o dar color a otras salsas o para elaborar derivados de las mismas.