¿La sal engorda? ¿Aporta algún beneficio? Mucho se usa este condimento que marca la diferencia a la hora de comer un producto con o sin él, pero poco se sabe sobre las ventajas e inconvenientes que puede aportar.
Una de las leyendas urbanas que se suele escuchar con frecuencia es acerca de si la sal engorda. Esto es medio cierto, dado que no aporta ninguna caloría pero sí puede aumentar el peso corporal. No por un aumento de grasa o masa en el mismo sino porque contribuye a la retención de líquidos. Y por tanto, a mayor cantidad de líquidos, mayor peso.
Esta es una de las razones principales por las que la sal debe controlarse, sobre todo en mujeres, más propensas a sufrir este problema, tanto con la edad como por cambios hormonales, por ejemplo antes y durante la menstruación.
Este alimento rico en sodio también puede dar algunos disgustos a nivel cardiovascular, dado que suele contribuir a aumentar la tensión arterial. Así, el sodio es importante para conseguir un equilibrio de líquidos, transmitir el impulso nervioso y contraer músculos, pero solo en la justa medida.
Por otro lado, este exceso de líquidos también exige un trabajo extra para el corazón y los riñones, creando problemas de salud.
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