Niños y niñas tenemos malas noticias y es que todo lo bueno se acaba, es irremediable. Ayer supimos que el chocolate, una de esas cosas maravillosas de la vida también toca a su fin. Una de las últimas drogas legales, está en peligro de extinción.
Las estimaciones de la industria chocolatera dicen que con el consumo actual, al prozac de la naturaleza le quedan como mucho 20 años. Cada año que pasa el consumo de cacao aumenta, mientras que su producción disminuye. Fanáticos del chocolate os doy el pésame.
Imaginemos un mundo en el que una tableta de chocolate costara lo mismo que el caviar. A eso me refiero con peligro de extinción, que sólo unos pocos se lo puedan permitir. El asunto tiene muy acongojada a la industria y dos gigantes del mundillo como son Hershey y Lindt están apostando por el laboratorio para crear plantas de cacao evolucionadas.
La realidad es que cultivar cacao no es rentable, en comparación a otros alimentos y los pequeños productores lo están viendo claro y cambiando sus plantaciones. Parece poco probable que se vaya a cultivar el cacao en Suiza así debemos ir pensando que el chocolate con churros, los brownies y muchas otras recetas pueden ser gourmet en breve y prohibitivos poco después.
